Von 2011 bis 2016 wurde der Ebracher Hof senioren- und denkmalgerecht mit viel Eigeninitiative des neuen Geschäftsführers Peter Brandner renoviert, in Zusammenarbeit mit Architekt Walther Böhm, Iphofen. Dabei stand der Erhalt der seit längerem jährlich kartierten Fledermauspopulation im Dach stets im Fokus.