1850 sorgt der Berliner Weinhändler Friedrich Brückner für einen kurzen Aufschwung. Ihm folgt der Berliner Unternehmer Gruschwitz als Eigentümer, der das Inventar bis auf die Wasserleitungen zu Geld machte. 1901 besaß der Privatmann Krämer für ein Jahr den Ebracher Hof.
